Szeptember 2-án, szombaton rendezik meg a 16. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivált a Soponyai Ökocentrumban. A népszerű program keretében ismét lesz vadételfőző-verseny két kategóriában. A jelentkezési határidő 2023. július 20-a, csütörtök.

Kulináris élmény, egyenesen az erdőből – ez a mottója a Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztiválnak, amely a természet, a vadászati kultúra és a vadgasztronómia szerelmeseinek nemzetközi találkozója. A hagyományos, kora őszi soponyai rendezvény lehetőséget ad a vadhús népszerűsítésére, széleskörű felhasználási területeinek megismertetésére, emellett tartalmas kikapcsolódási és minőségi szórakozási lehetőséget biztosít minden korosztálynak.

Idén a vadételfőző-versenyt két versenyszámban rendezik meg. A „Vadételek Asztala” kategória keretében bográcsban lehet főzni, míg a „Vadgasztronómiai Nagydíj” versenyszámban a szakácsok maguk választhatják meg a főzőtechnikát, azzal a kikötéssel, hogy kizárólag szabadtűzön készülhetnek az ételek. Minden főzőcsapat 10-10 adag vadételt biztosít a rendezvény látogatói számára étkezési jegy ellenében.

A verseny végén kiderül, ki lesz 2023-ban az Erdei Ételek Mestere. A zsűri elnöke Hamvas Zoltán, a Bocuse d’Or Akadémia elnöke.

A rendezvénnyel egyidejűleg tartják meg Soponyán a Fejér Megyei Vadásznapot és a STIHL Országos Fakitermelő Bajnokság döntőjét. Részletek itt: https://vadgasztro.vadex.hu/