4+1 tipp a stresszmentes ünnepi főzéshez

Karácsonykor sokan inkább túlélni próbálnak a konyhában, mint ünnepelni. Pedig az ünnepi asztalnak nem kell tökéletesnek lennie ahhoz, hogy emlékezetes legyen. Nem a bonyolult fogásokon múlik a hangulat, hanem azon, mennyire tudsz jelen lenni.

1. Ne mindent karácsony napjára időzíts!

A legtöbb ünnepi étel kifejezetten jól viseli az előkészületeket. A levesek, a raguk, a mártások másnap még finomabbak, sok süteménynek pedig jót tesz egy éjszaka pihenés. Ha előre dolgozol, karácsonykor már csak tálalsz – és közben nyugodtan megiszol egy teát (vagy egy pohár bort).

Extra tipp: készíts listát arról, mit lehet előző nap megcsinálni – meglepően hosszú lesz!

2. Az egyszerűség az ünnep titka

Nem most kell kísérletezni ismeretlen alapanyagokkal! A jól bevált hozzávalók magabiztosságot adnak, időt spórolnak, és garantáltan működnek többféle fogásban is. Egy sokoldalú alapanyag aranyat ér, főleg az ünnepi rohanásban.

3. Legyen „B” terved – vagy inkább rugalmas menüd!

A jó ünnepi menü nem merev. Olyan ételekből áll, melyek variálhatók, több fogáshoz passzolnak, vagy akár hidegen is működnek. Így nem borítja fel a napot egy csúszás vagy váratlan vendég.

4. Nem teljesítményt kell nyújtani

Ha nem görcsölsz rá, az az ételeken is érződni fog. A vendégek nem a köret állagára fognak emlékezni, hanem a hangulatra. A karácsony nem megmérettetés, hanem együttlét – és ezt a konyhában is érdemes észben tartani.

+1 Az ünnep nem csak a tányéron múlik

Egy letisztult terítés, pár gyertya, jó illatok a konyhából – ezek legalább annyit számítanak, mint maga a menü. Ha nem ragadsz egész nap a tűzhely mellett, marad idő beszélgetni, nevetni, együtt lenni. És végül ez az, ami igazán megmarad.