Hamarosan újra illatok és ízek kavalkádja tölti meg Székesfehérvárt: szeptember 13-án jön a legendás Lecsófőző Vigasságok!

Ha szereted a rotyogó bográcsokat, a friss alapanyagokat és a fesztiválhangulatot, akkor ez az esemény neked szól.

De miért ne készülnél fel otthon is?

Hoztunk 5+1 profi trükköt, hogy a te lecsód legyen a család (és talán a fesztivál) kedvence!

1. Tipp: A paprika a király!

A lecsó lelke a paprika, így érdemes a legszebb, húsos kápia- és TV-paprikákat választani. A helyi piac igazi kincsesbánya ilyenkor – válogass bátran, hiszen a friss paprika adja a színt és az aromát.

2. Tipp: Hagymából sosem elég

A szaftos lecsó titka a bőséges vöröshagyma. Lassú tűzön, bő zsiradékon párold üvegesre, így mély, édeskés ízt kapsz. A türelem itt tényleg kulcs!

3. Tipp: A kolbász csak ráadás, de milyen ráadás!

Egy jó lecsó elképzelhetetlen csípős kolbász nélkül. Pirítsd elő, hogy kiengedje a zsírját, és csak ezután add hozzá a paprikát – így minden falatban ott lesz a füstös íz.

4. Tipp: A tojás – az örök vita tárgya Tojással vagy anélkül?

Bárhogy is készíted, a lényeg: ha tojást adsz a lecsóhoz, csak lazán húzd bele, hogy ne legyen túlzottan rántottás állagú. Ettől lesz igazán krémes!

5. Tipp: Lassú tűz, nagy íz

A lecsó nem a gyorsételek közé tartozik. Hagyd időt az alapanyagoknak, hogy összeérjenek: a paprika puhuljon, a paradicsom sűrű szószt adjon, és minden falat mély, gazdag ízt hordozzon.

+1 Titkos trükk: Bográcsban az igazi!

Ha van kerted, és szeretnéd átélni a fesztiválélményt otthon is, tedd bográcsba a lecsót! A tűz és a füst különleges aromát ad, amiért mindenki odalesz. A szeptember 13-i vigasságon is ezt a varázst élvezheted majd Székesfehérváron!

Akár a Lecsófőző Vigasságokra készülsz, akár csak otthon szeretnél egy igazi fesztiválhangulatú vacsorát varázsolni, ezekkel a tippekkel garantáltan szintet lép a lecsód. Székesfehérvár hamarosan lecsólázban úszik – ne maradj ki te sem!