A VIRTU Restaurant friss, országos kutatása alapján jól látható, hogy a magyar családok többsége ragaszkodik a bevált ünnepi fogásokhoz.

A válaszadók 44,6 százaléka minden évben ugyanazt a menüt készíti el kisebb változtatásokkal, míg 21,3 százalék teljesen ugyanúgy főz karácsonykor.

A családok harmada azonban szeret új recepteket kipróbálni – 30,2 százalékuknál mindig akad valamilyen újdonság az ünnepi asztalon.

Mindössze 3,9 százalék az, aki évről évre teljesen más menüt állít össze.

Levesfronton továbbra is a halászlé vezet

A kutatás szerint a legnépszerűbb karácsonyi leves továbbra is a halászlé, amelyet a megkérdezettek 45,4 százaléka készít.

Második helyen a húsleves áll 33,7 százalékkal.

A korábban népszerű borleves mára visszaszorult (4,9%), és a pulykaragu leves is csupán 3,9 százaléknál szerepel a menüben.

Érdekesség, hogy 6,3 százalék egyáltalán nem eszik levest az ünnepek alatt.

A töltött káposzta a főételek bajnoka

A magyarok karácsonyi főételei között változatlanul a töltött káposzta a legnépszerűbb: 55,6 százalék készíti el.

Nagyon közel van hozzá a rántott vagy sült hal, amely a családok 51,9 százalékánál kerül az asztalra.

A krumplisaláta – majonézes vagy ecetes változatban – a válaszadók 32,9 százalékánál egészíti ki a főfogásokat.

A rántott ételek továbbra is sok háztartásban fontos szerepet kapnak karácsonykor is.

A leggyakoribbak: rántott csirke – 29,6% rántott sertéskaraj vagy borda – 26,4% rántott sajt – 21,5% rántott gomba – 14,8%

A kutatásból az is kiderült, hogy egyre többen választanak kacsaételeket: 19,1 százalék kacsamellet, kacsamájat vagy más kacsás fogást készít az ünnepekre.

A bejgli szinte mindenhol ott van

A desszertek közül toronymagasan a bejgli a legnépszerűbb. A háztartások háromnegyedében biztos helye van az ünnepi menüben, akár mákosról, akár diósról vagy újabb ízesítésű változatokról van szó.

A felmérés eredményei alapján jól látható, hogy a magyar – és nagy valószínűséggel a fehérvári – családok többsége a hagyományokat részesíti előnyben. Bár időnként felbukkan egy-egy új recept, a klasszikus karácsonyi fogások továbbra is meghatározó szerepet töltenek be az ünnepi készülődésben.